長崎カステラを
職人に学ぶ。

本場長崎カステラづくりを
手焼きカステラ専門店の
職人に学ぶ。
贅沢なひとときを
長崎の想い出として
是非一度ご体験下さい。
心を込めてご案内いたします。

本物の窯で焼き上げる
１枚の長崎カステラ

本場長崎の職人に学ぶカステラづくり体験

体験ご希望の方はコチラ

カステラづくり体験について

本場長崎のカステラづくり体験の流れをご覧ください。
こちらから体験の予約もできます。

長崎カステラの歴史

長崎名菓の代表「カステラ」。ポルトガル人宣教師から伝わったとされます。江戸時代に長崎に多くの砂糖が輸入されるようになると、和菓子職人たちは、南蛮渡来のカステラ作りのレシピにアレンジを加え、おいしいカステラ作りに力を注ぎます。砂糖や水飴の分量を増やしたり、卵を泡立てみたり、試行錯誤の末、現代でいうオーブンのような「引き釜」というものも考案。ふっくらしているのにしっとりと甘い長崎名菓「カステラ」へ進化させたのです。

糖庵について

長崎カステラ糖庵ブランドが生まれた長崎は、言わずと知れた、長崎カステラ発祥の地です。長崎の街並みは鎖国時代、唯一開かれた港町ゆえにヨーロッパ・中国などいろんな風情が残っています。歴史豊かな風情の残る長崎の地で、本場の名に恥じないカステラづくりのため日々情熱を傾けています。

長崎めぐり

鎖国時代に唯一開かれた港町。歴史が残る長崎の街並みについて
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